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八大碗

2025-08-18 15:31 作者：管理员浏览次数：0

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“八大碗”即八碗菜，过去为农村家庭过喜事（娶亲）的时候招待客人的宴席，主要包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、藕夹、鹅脖、肉丸子、素丸子、假菜、面筋、茄盒等菜，根据客人口味、喜好、荤素搭配八碗成一席。该菜的特点：全部为先炸烧后上锅蒸，出锅时浇些汤汁，口味独特，即可整桌食用，也可单独点某一种，即经济又实惠，地方特色浓郁，深受人们喜爱。

目前在清河县城“八大碗”摊点饭馆有十余家，其中县城文昌路南端王家、张家八大碗比较有名，每天高朋满座，有不少外地消费者特意前来品尝。

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